冷鏈物流對冷鮮肉加工業發展不可或缺

2012-05-29 10:13:57 閱讀()

早在20世紀20年代，發達國家就已經開始推廣冷鮮肉，如今冷鮮肉的消費已經占生鮮肉消費的90%左右。冷鮮肉得以廣泛推廣，z*重要的原因就是冷鏈系統的普遍應用。而我國在進入21世紀之后，冷鮮肉才開始逐漸走俏市場，據統計，目前我國一些大城市中，冷鮮肉的銷售已占生鮮肉市場份額的25%左右。隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，人們對食品安全、營養和風味的關注度越來越高，冷鮮肉及低溫肉制品將成為主流產...