我國冷凍食品行業與發達國家差距大

2011-11-24 09:30:47 閱讀()

據了解，在日本，70%的速凍食品用于快餐與團體伙食，而我國速凍食品目前大部分供應超市零售。目前，我國速凍食品行業還不到100億元銷售收入，與此類似的餐飲行業有近3萬億元的銷售收入，無論是與餐飲行業的銷售額比較，還是與發達國家同行業相比，我國速凍食品行業差距都非常大。在中國，與速凍業配套的相關行業如面粉加工業、肉禽飼養及屠宰和冷鏈運輸遠遠跟不上速凍食品行業的發展。受生產技術、運輸等條件限制，...