2012-09-25 10:56:30 閱讀()
所有冷藏運輸工業化生產的蒸煮食品都是必須經過“冷卻”這一工藝環節。而我們目前高溫蒸煮食品的冷卻方式大致分為：(1)室內攤涼；(2)強制風冷卻；(3)密封袋裝后水冷；(4)流態速冷(凍)。大家都知道，上面(1)(2)兩種冷卻方式存在著這樣幾個問題：a、冷...
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